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チーク（ツラミ） |
塩タン（和牛黒タン）
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ネギタン
（和牛黒タン） |
| 牛の頬肉、程よい弾力のある、噛めば噛むほど味の出てくる肉です。
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最高級のタンを岩塩とレモンでどうぞ
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薬味のネギ、ゴマが山盛り。片面焼きでどうぞ。
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にんにくタン（和牛黒タン） |
タンスジ（和牛黒タン） |
タンシタ（味噌漬け）（和牛黒タン） |
| にんにくの焼けた香ばしさがたまらない食べ応え満天のタンです。
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タンの下のスジ部分をバラし、一口サイズに切ったとてもジューシーなタンです。 |
味噌とフルーツに漬け込んだ手間をかけた一品です。
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和牛カルビ |
和牛ロース |
ヤングカルビ |
| 口にいれた途端にトロける脂の旨みをお楽しみください。
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肉本来の旨みのある肩ロース
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脂の乗りは少なめですが、しっかり味のあるカルビーです。
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カクマクステーキ |
ガッシン |
ナンコツ |
| サイコロ状に切られたカクマク、噛めば中から肉汁が口の中に広がります。
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豚の胃袋の一部分。シャキシャキの歯応えは豚のミノ
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コリコリの食感が癖になります
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セセリ |
手羽先 |
地鶏ハツ |
| 日向鶏の首の肉、柔らかいのにシャキシャキした歯応えがたまらない
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にんにくと酒の効いたスパイシーな味わい
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フワッサクッの食感は貴女のハートをわしづかみ。
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セン刺し |
カクマクユッケ |
ハツ刺し |
| 新鮮なセンマイを韓国風スミソでどうぞ
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１頭牛から約２人前しか取れない貴重な部分を使ったユッケです。
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癖のない淡白な味、タマネギスライスとしょうが醤油でどうぞ
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レバ刺し |
ミノ刺し（赤／白） |
りぼんサラダ
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| ネギ・ゴマたっぷり。刺し物人気No1
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他店では味わえない新鮮なミノの刺身、ごま油と塩か韓国風スミソでどうぞ
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| キムチ盛り |
チャンジャ＆ゴマの葉 |
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