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りぼん（丸腸） |
ホルモン（小腸）
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塩ホルモン |
焼けてビックリ！ あら！！りぼん
不動の人気第1位！開店以来ずっと愛されてきたホルモン。 |
フワフワの脂とタレの相性は絶妙です。
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炭火焼ならではの香ばしい香りが際立つ一品です。
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シマ腸 |
塩シマ腸 |
塩ミノ |
| 腸の中では、比較的脂は少なめですが、その食感は癖になります。
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塩でしっかり味をつけたシマ腸をごま油でどうぞ！味と食感のバランスが最高です。
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人気No1の一品です。
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上ミノ |
赤セン |
ハチノス |
| シャキシャキの歯応えは、まるで貝柱のよう。 |
四番目の胃なのに腸のような柔らかさ。
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見た目はミツバチの巣、あなたの心にちくりと刺さります
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センマイ |
ケッカン |
レバー |
| 刺身でも食べられるセンマイを軽くあたためる位でどうぞ。
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コリッコリの食感がたまらない。お酒の肴にどうぞ。 |
女性に人気のレバー、生でも食べられる新鮮品
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カクマク |
サガリ |
ヤンテ |
| 上品なサシの入った柔らかい赤身です。
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カクマクよりも少し弾力のある赤身です。
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１頭の牛から２〜３人前しか取れない。ハチノスとセンマイの間にある部分。食感は柔らかいあわびのよう。
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| オレンジシャーベット |
パインシャーベット |
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