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| 2005
autumn vol.3
バーボン・ロードを辿る 2005年9月25日発売 |
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この可愛らしい屋号、実は丸腸（小腸）のこと。焼くとその形がりぼんのようになることから、こうよばれるとか、早速炭焼きで頂きます。
焼く前は、筒のような形状。焼きあがると皮がキュッと中央に縮んで、両側から脂身が飛び出してくる。「お〜、本当にりぼんみたいだね」と感心する編集長、ちょっと甘めの焼ダレにつけて、パクリ。その途端、かおがパッと輝いた「脂が甘くモチッとしてて。これはうまいよ！」と2人前を完食。
・・・（Ｐ90から抜粋）
酒場紀行第３回 博多
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編集
プラネットジアース
スコッチ文化研究所 |
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| プランニング秀巧社
美味本
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FUKUOKA肉じまん
とろける甘みが口いっぱいに！超肉厚スーパーホルモン！！
県外からわざわざ食べにやってくる、熱烈ファンも多い人気店。鹿児島産黒毛和牛の中でも最高級ランクにこだわった、超肉厚ホルモン両側から脂身がぷりっ！と弾け出す
。・・・（Ｐ37から抜粋）
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| プランニング秀巧社
美味本
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気分でチョイス！焼肉インデックス
黒毛和牛のホルモンが１７種と豊富にそろう店
豚の胃袋の一部ガッシンなど、珍しい肉が味わえるのも魅力だ。鮮度にこだわりその日仕入れたものを提供している
。・・・（Ｐ54から抜粋）
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| プランニング秀巧社
美味本
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筑豊のタレは濃い味。ホルモンとの相性はバツグンなのだ。
子供の頃に食べた味は、一生の味覚を左右する。オーナーの白石勉さんもそうだった。白橋さんが育ったのは、筑豊地方。筑豊ではホルモンを焼肉のようにしてよく食べるという。そのタレの味は、濃い味「福岡のタレはどうも薄い気がしていた」と・・・（Ｐ101から抜粋）
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| 福岡とっておきの店２
ＦＵＫＵＯＫＡ
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| プランニング秀巧社
美味本
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今日届いたプリプリのホルモンを焼いて、煮て、大満足必至！
筑豊地方の焼肉屋では「焼きますか、煮ますか？」が挨拶代わり。この店でも同じ言葉と出会うだろう
。新鮮な鹿児島牛のホルモンは炭火で焼いてよし、特製の鍋で煮てよし。「今日届いたものを今日出す」という身上のもとテーブルに届けられる。・・・（Ｐ117から抜粋）
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| Ｔｈｅ Ｍｅｃｈｅｌｉｎ２
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| プランニング秀巧社
美味本
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この店のホルモンは、下味に使う独特な甘さとコクをもつ筑豊風タレが最大の特色。メニューはネギやニンニクなどの薬味と一緒に食べるホルモン焼と特別注文した鉄板でグツグツと煮込んだホルモン鍋がメイン。タンの付け根部分をタレに漬け込んだタン下。ホルモンは和牛のみで、キムチ類は大阪鶴屋から取り寄せている。・・・（Ｐ184から抜粋）
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| 美味本
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| Ｗａｌｋｅｒ’ｓ
うまい店グランプリ
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炭焼き・鍋焼きでホルモンをいただき！
丸腸や塩ホルモンなど１７種類のホルモンがそろう炭焼き鍋焼きと２つの食べ方が楽しめる・・・（Ｐ42から抜粋） |
九州ウォーカー
17年12/20号 表紙：大塚愛
発売日：2005.12.03
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| 九州ウォーカー
17年12/20号 表紙：大塚愛
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甘くて濃い醤油ベースのタレと、にんにくなどたっぷりの薬味が入ったタレで食べる約17種のホルモンが人気。
七輪で焼く炭焼きと鍋焼きの2種類が楽しめる。また、豚の胃袋の一部や地鶏の首の肉セセリなど珍しい肉も注目・・・（Ｐ58から抜粋） |
九州ウォーカー
17年8/30号 表紙：深田恭子
発売日：2005.08.16
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| ■GaRiYa
2006年7月号 |
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超肉厚なスーパーホルモン！！
黒毛和牛の中でも最高ランクのホルモンを提供！そしてなんといってもこの店のウリは、ネギ・ゴマがたっぷり入った濃いめの甘い「筑豊ダレ」・最高級備長炭で美味しくいただけます。・・・（Ｐ34から抜粋） |
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| ■GaRiYa
2006年7月号 |
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| 「りぼん」の人気を不動のものにした”筑豊風甘辛ダレ”が、ぷりっぷりの特選黒毛和牛ホルモンにジュワっと絡む！食べ方は、七輪で焼く「網焼き」と鉄板にホルモンを載せて山盛りの野菜で蒸し焼きにする「鍋焼き」の2通り。ちなみに・・・（Ｐ45から抜粋） |
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